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真空油炸机的制作流程怎样的

2018-11-17

    1.选料、分级、清洗、去核、杀青、真空低温油炸、脱油、准却、分选、包装、检验、成品入库,在真空下连续性完成,产品含油量低,真空油炸机处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
    2.自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保真空油炸机质量和安全生产;
    3.脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
    4.油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
    5.油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
    6.真空油炸机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

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