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真空包装机在包装茶叶上的要求


  防潮 茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利 于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%。长期保存 时以3%为佳。否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的 色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的 速度会加快。因此,茶叶真空包装机在包装时可选用防潮性 能好的,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包 装材料进行防潮包装。

 

  防氧化 茶叶真空包装机包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些 成分的氧化变质。如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血 酸。并进一步与氨基酸结发生色素反应,使茶叶味道恶化。 因此。茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在茶 叶真空包装机包装技术上,可采用充气包装法或真空包装法 来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的 软薄膜包装袋内。包装时排除袋内的空气,造成一定的真空 度,再进行密封封口的包装方法;充气包装技术则是在排出 空气的同时充入氮气等惰性气体,目的在于保护茶叶的色、 香、味稳定不变,保持其原有的质量。

 

  阻气 茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响, 特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的 异味都会影响茶叶的风味,使茶叶的香味受到影响。因此, 茶叶真空包装机包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以 及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气 体性能。

 

  防高温 温度是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差10℃, 化学反应的速率相差3倍—5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加 快。茶叶的贮存温度在5℃以下效果好。10℃—15℃时, 茶叶色泽减退较慢。色泽效果也能保持尚好,当温度超过 25℃时,茶叶的色泽会变化较快。因此,茶叶适合于在低温 下保存。

 

  遮光 光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶 中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的陈化,因此, 茶叶真空包装机在包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素、脂 质等其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶 变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。

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